Revue de millésimes
2005 / Un temps très sain et des vins de plénitude
Cette année a été marquée par le vent du nord-est qui a assuré des conditions climatiques idéales, avec fort ensoleillement mais pas d’excès de chaleur. Seuls quelques orages locaux ont éclaté en juillet. Quant à la semaine précédant les vendanges, elle a constitué une brève période maussade, rapidement effacée par le retour du beau temps pour la récolte. Sec, ensoleillé et frais, ce temps était favorablement accompagné d’un vent qui a concentré les jus. On a donc obtenu des raisins aux degrés de maturité élevés et qui leur confèrent une indéniable richesse. Au nez ils se définissent par une grande pureté aromatique et une minéralité très raffinée. La bouche, très ronde et concentrée mais à la fraîcheur préservée est d’un parfait équilibre. C’est un millésime complet dont l’aptitude au vieillissement semble manifeste.
