Revue de millésimes
2004 / Eblouissants de fraîcheur et de pureté
Fait exceptionnel, on n’a pas eu à déplorer le moindre épisode de gel au printemps. En revanche sur l’été les conditions climatiques ont été capricieuses : les mois de juillet et août ont été tout deux frais, août étant en plus instable et excédentaire en termes de précipitations.
Bien entendu cette saison humide a provoqué un retard de la maturation et une pression des maladies. Fort heureusement s’est ensuite installé un mois de septembre bien ensoleillé, très sec et chaud qui a relancé la maturation et finalement sauvé le millésime. Les vins développent avec beaucoup de franchise un bouquet d’une grande pureté, à la minéralité bien marquée et aux notes raffinées de fruits secs et d’amande. La bouche se distingue par son élégance et son équilibre entre moelleux et acidité. Cette fraîcheur met en valeur le fruité et la personnalité des chablis 2004.
