19 Mai 2014
Un accord met-vin original avec notre Chablis Vaulorent
Nous avons mis en place un partenariat avec le chef Dijonnais Nicolas ISNARD, qui a imaginé quelques recettes innovantes pour accompagner nos meilleurs crus.
Vous pourrez ainsi apprécier notre Chablis Vaulorent 2011 avec une version revisitée de l’œuf mayonnaise.
Cuit à basse température, l’oeuf est ensuite présenté sur une purée de cresson, accompagné d’une chantilly de mayonnaise et de quelques tuiles croustillantes de pain de mie.
Les saveurs du vin et du plat s’harmonisent parfaitement, la richesse et la fraîcheur de ce Chablis venant contrebalancer les quelques notes d’acidité contenues dans le plat.
Si vous souhaitez vous aussi tester cet accord, écrivez-nous pour recevoir la recette détaillée de l’œuf mayonnaise version 2014 !
