Revue de millésimes
2008 / Le charme à l’état pur
La région de Chablis a été épargnée par les aléas climatiques qui ont sévi sur le restant de la Bourgogne. Certes le millésime a commencé avec humidité et nébulosité. Puis à la mi-avril le gel s’est manifesté sur des parcelles de grands crus, sans leur être pour autant préjudiciable. Les mois d’été ont été assez secs, avec toutefois une réduction de l’ensoleillement sur juin et août. Enfin à la mi-septembre s’est produit le retour à un été indien qui, accompagné du vent du nord, permit au raisin d’afficher un parfait état sanitaire et d’atteindre sa pleine maturité avant récolte. Celle-ci se traduit aujourd’hui par des vins somptueusement équilibrés. En effet ils allient admirablement puissance et complexité aromatique, pureté et fraîcheur. La bouche est tout aussi séduisante, à la fois riche, vive et concentrée. Un millésime de belle garde.
