Vendanges 2015: Un millésime imperturbable
Les vendanges ont débuté le 3 septembre au Domaine.
La priorité était de récolter les vignes impactées par la grêle des jours précédents…
Nous avons donc commencé par les parcelles des Clos, la Montée de Tonnerre et les Montmains, afin de sauver les raisins fragilisés pour préserver la qualité des vins.
On enregistre certes une perte de 15 à 30 % de récolte sur ces crus, mais à la sortie du pressoir les jus étaient très propres, ce qui est un indicateur très positif pour l’élaboration des vins.
Nous avons ensuite enchainé les autres parcelles du Domaine; Vaudésir, Valmur, etc..
Les vignes épargnées par les intempéries ont produit des raisins d’une qualité exceptionnelle avec de très beaux degrés.
L’épisode de grêle devrait finalement se limiter à une simple réduction des volumes, sans aucun impact sur la qualité des vins.
Un très beau millésime est en marche…
