16 Sep 2014
15 septembre: Coup d’envoi des vendanges
C’est par un beau lundi ensoleillé que les 200 vendangeurs du domaine ont pris le chemin des vignes.
Ce sont les Vaudésir et les Vaillons qui ont ouvert la marche, puis ensuite chacune des parcelles du domaine, toutes minutieusement vendangées à la main.
Epargné par les grosses intempéries, le vignoble nous apporte cette année un volume de récolte bien supérieur à 2013.
Les raisins sont à maturité avec une belle concentration, des degrés variant entre 12 et 13% vol. pour les grands crus, et un niveau d’acidité comparable à celui de 2010.
Ces indicateurs positifs mettent en confiance Didier Séguier et son équipe sur la qualité du futur millésime ; il ne reste plus qu’à espérer une météo clémente jusqu’à la fin des vendanges !
